Tortilla de zapallito y cebolla Ingredientes: Zapallitos verdes medianos, 3 Cebolla mediana, 1 Huevos, 5 Queso rallado, 100grs. Provenzal, 2 cdas. Aceite de oliva Sal a gusto Preparación: 1. En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva, añadir la cebolla picada saltear la misma hasta que se ponga transparente. 2. Agregar al salteado los zapallitos cortados en pequeños cubos, dejar cocinar bien los zapallitos. 3. En un recipiente a parte vamos a romper 5 huevos y los vamos a batir; luego vamos a condimentar con 100grs de queso rallado, 2 cdas de provenzal y sal a gusto. 4. Agregar a los huevos el salteado de zapallitos y cebolla, mezclar bien todos los ingredientes. 5. En la misma sartén donde salteamos la cebolla y los zapallitos vamos a colocar un poco mas de aceite de oliva. 6. Vertimos toda la preparación a la sartén, dejar cocinar de ambos lados.
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