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Síntomas de la intolerancia alimentaria Nuestra nutricionista Giselle Muñoz nos cuenta cuáles son los síntomas de la intolerancia alimentaria, en los que se incluyen: náuseas, gases, retortijones abdominales, diarrea, irritabilidad, nerviosismo y/o dolor de cabeza. Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunitario del organismo, que normalmente lucha contra las infecciones, interpreta que determinado alimento es un invasor. Esto provoca una respuesta desproporcionada por parte del sistema inmunitario: la reacción alérgica, en la cual el organismo libera una serie de sustancias químicas, como la histamina. Esta reacción puede ocasionar síntomas como: problemas para respirar, opresión de garganta, tos, ronquera, vómitos, dolor de estómago, urticaria, inflamación o disminución de la tensión arterial.

  Calabaza Rellena al Horno               INGREDIENTES 1 calabaza 1 lata de choclo 200 gr de crema de leche 200 gr. de Ricotta entera 4 cebollas de verdeo 2 cebollas coloradas 100 gr. de queso Parmesano rallado Nuez moscada Sal Pimienta Aceite de oliva INSTRUCCIONES Cortar las calabazas por la mitad y a lo largo. Sacarle bien las semillas. Condimentarla con un poco de sal, pimienta, aceite y llevarlas al horno hasta que estén tiernitas cuando las pinchen con un tenedor.Por otro lado y mientras se hacen las calabazas, hacemos el relleno. Primero picamos la cebolla de verdeo y las cebollas coloradas. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Reservar. En un bowl poner la ricotta, el choclo, la mitad del queso Parmesano, la crema de leche, la cebolla y ajo que tienen rehogado y mezclar bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando están listas las calabazas, ahuecarlas un poquito más y agregar ese puré a la preparación anterior mezclando muy bien. Rectificar de condiment

Croquetas de Espinaca y Arroz INGREDIENTES: 2 atados de espinaca cruda picada fina 2 cdas. de ajo en polvo 2 tazas de arroz yamaní cocido 1/2 taza de queso parmesano rallado 1 taza de harina 2 tazas de pan rallado 2 huevos Sal c/n Pimienta c/n INSTRUCCIONES Mezclar la espinaca picada, el ajo, el arroz, la harina, sal, pimienta y el queso. Formar las croquetas con la mano. Pasarlas por huevo y pan rallado. Colocarlas en una placa para horno con aceite de oliva y hornear 30 minutos a 180º hasta que estén doradas.

  Ejercicios para fortalecer lumbares Ejercicios para fortalecer lumbares que se realizan en las salas de rehabilitación Ejercicios para dolor lumbar. Según la ciencia, el ejercicio también aumenta el flujo sanguíneo a esta zona, lo que puede reducir la rigidez y mejorar los síntomas en los casos en los que haya dolor. Estos son algunos ejercicios que conviene realizar durante el confinamiento. L a falta de ejercicio de estos días puede resultar muy inconveniente. Por eso es recomendable realizar una rutina de ejercicio para fortalecerla. En el caso de la zona lumbar, una de las más susceptibles a diferentes patologías y el dolor, existen diferentes actividades que nos pueden ayudar a aliviar y prevenir el dolor

RUTINA CON PALO DE ESCOBA CUERPO COMPLETO   ¡Hola amigos! Les preparé esta rutina en la que lo único que necesitan es un palo de escoba o bastón :D Es para trabajar toooodo el cuerpo. Yo la disfruté mucho y espero que ustedes también. Les recomiendo repetirla de 3 a 5 veces, si se les hace leve, pueden agregar más repeticiones, hasta llegar a 20 por ejercicio. ¡Cuéntenme si les gustó! Gracias a: Lorena Pazzi Fitness

  Practicas saludables (según AIEPI) Las prácticas saludables según AIEPI, como parte de un proceso de formación para el fortalecimiento de competencias ciudadanas para el cuidado de la salud de la primera infancia.  Profesor: Erwin H Hernández Rincón, MD, MSc, PhD  Profesor de la Universidad de La Sabana

HAMBURGUESA VEGANA Ingredientes: Zapallo calabaza 1  Zapallito verde o calabacín, 1  Berenjena, 1  Cebolla, 1  Pimiento rojo, 1 (también si quieren pueden agregarle un pimiento verde)  Queso cremoso light c/n  Diente de ajo, 1  Orégano  Aceite de oliva Preparación: 1. Pelar y cortar el zapallo calabaza en rodajas (las rodajas que quieran)  2. En una placa para horno colocar las rodajas de calabaza, y junto a ellas colocar la cebolla y los pimientos cortados en juliana.  3. Dejar cocinar las rodajas de calabaza; los pimientos y las cebollas.  4. Cortar en rodajas el zapallito y la berenjena.  5. En una sartén colocar un poco de aceite de oliva y un diente de ajo cortado en 4 y sellar las rodajas de zapallito y las de berenjena, vuelta y vuelta nada mas.  6. Cuando el zapallo calabaza, la cebolla y los pimientos estén cocidos, vamos a colocar encima de la calabaza un rodaja de zapallito, una rodaja de berenjena, una feta de queso cremoso light y volvemos a ponerlo en el horno hasta que e

Tortilla de zapallito y cebolla Ingredientes: Zapallitos verdes medianos, 3 Cebolla mediana, 1 Huevos, 5 Queso rallado, 100grs. Provenzal, 2 cdas. Aceite de oliva Sal a gusto Preparación: 1. En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva, añadir la cebolla picada saltear la misma hasta que se ponga transparente.  2. Agregar al salteado los zapallitos cortados en pequeños cubos, dejar cocinar bien los zapallitos.  3. En un recipiente a parte vamos a romper 5 huevos y los vamos a batir; luego vamos a condimentar con 100grs de queso rallado, 2 cdas de provenzal y sal a gusto. 4. Agregar a los huevos el salteado de zapallitos y cebolla, mezclar bien todos los ingredientes.  5. En la misma sartén donde salteamos la cebolla y los zapallitos vamos a colocar un poco mas de aceite de oliva.  6. Vertimos toda la preparación a la sartén, dejar cocinar de ambos lados. 

QUE COMER CUANDO TENEMOS ESTREÑIMIENTO Uno de los alimentos más recomendables para el estreñimiento es la CHIA.  Aquí les comparto la receta de este Nutripudin de chia y mango: 1 taza de leche de Coco 3 cucharaditas de chia 1 taza de mango cortado Instrucciones:  Mezclar todos los ingredientes y dejar que la chia se hidrato por 1 hora. Revuelve y disfruta. Gracias a: ANUTRICIONAL TV